Wolfenbüttel
Hier finden Sie Rezepte vom internationalen Buffet:
Hefeteilchen m.Schafskäsefüllung
für ca. 3 Bleche Hefeteilchen m.Schafskäsefüllung
Zutaten:
1 kg Mehl
1/2 l Milch
250 gr. zerlassene Margarine
1 Eßl. Salz
3 Eßl. Öl
1 Würfel Hefe
1 Eßl. Zucker
für die Füllung 3 Pakete Schafskäse.
Zubereitung:
- Diese Zutaten mit den Händen verkneten, bis der Teig schön weich ist, dann 1/2 Std. gehen lassen
- Anschließend ausrollen in eine Torte, daraus 12 Tortenteile schneiden
- An die breite Seite des Tortenstückes etwas zerbröselten Schafskäse legen, dann bis zur Spitze einrollen
- Anschließend mit Eigelb bestreichen und Sesamkörner drüber streuen
- Bei 180 ° C Umluft goldgelb backen
Kartoffelsalat auf türkische Art
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Radischen
1 Netz Paprika Mix
1 Bund Petersilie
1 Glas Öl
1 St. Zitrone (nur Saft)
1 Eßl. Salz
1 Eßl. Paprika (süß)
1 Eßl. Pfeffer
1 Tel. gehobelter Chili (scharf)
Zubereitung:
Kartoffel waschen und bissfest kochen. Nach dem abkühlen schälen und in
kleine Scheiben schneiden. Öl, Salz, Zitronensaft und die Gewürze zu den Kartoffeln geben und gut
miteinander vermengen. Das Gemüse waschen, putzen und klein schneiden. Anschließend zu den
Kartoffeln geben und unterheben.
Kisir (Bulgursalat)
Zutaten:
250 gr. feinen Bulgur
1/2 Eisbergsalat
1 Bund Petersilie
1 Bund Lauchzwiebeln
4 St. Tomaten
2 Eßl. Paprikamark (süß)
1 St. Zitrone/oder 2 Eßl.
Granatapfelsirup
1 Eßl. Paprika (süß)
1 Eßl. Salz
1 Eßl. Camin
1 Tel. Chili (scharf) gehobelt
1 Glas Öl
Zubereitung:
Den Bulgur in eine Schüssel geben mit heißem Wasser bis alles abgedeckt
ist begießen. Die Masse ziehen lassen ca. 10-15 Minuten. Anschließend den Zitronensaft, Öl Salz und
die Gewürze geben und miteinander vermengen.
Das Gemüse putzen, waschen und klein schneiden, zu dem Bulgur geben und
unterheben.
Viel Spaß beim Nachmachen...